La Casa Luca, une trattoria de luxe à Paris
Une trattoria à Paris pour rendre hommage à la culture italienne
Le mot trattoria signifie « cantine » en italien. La Trattoria est un lieu accueillant et convivial qui sert une cuisine simple, mais élaborée avec des produits de grande qualité, comme la majorité des produits gastronomiques italiens. Ce n'est pas un hasard si l'association slow food a vu le jour en Italie, c'est parce que les italiens sont très attachés à des produits de qualité préparés et affinés le temps nécessaire pour leur donner un goût parfait. Attendre 24 mois pour déguster un jambon, élaborer les fromages avec les meilleurs laits, pétrir une mozzarella à la main et faire vieillir un parmesan de longs mois, c'est ça la philosophie de la cuisine italienne. Une philosophie qui séduit depuis toujours Nicolas Richard, dirigeant de la Casa Luca. C'est cet amour des produits élaborés avec une grande attention et proposés dans un cadre simplissime, qui l'ont motivé à ouvrir sa propre trattoria à Paris : La Casa Luca un véritable restaurant tendance à Paris .
Nous avons pris le temps de choisir les meilleurs produits pour notre Trattoria à Paris
Offrir le meilleur de l'Italie aux Parisiens dans une trattoria italienne de luxe à Paris, c'était l'objectif affirmé de la Casa Luca. Pour cela, nous avons pris le temps de chercher les meilleurs producteurs et fournisseurs italiens pour les fromages, les viandes, les poissons, les vins qui composent la carte de la trattoria. Une carte élaborée pour retranscrire au mieux l'ambiance d'une vraie trattoria à Paris dans un décor de restaurant italien romantique : depuis la répartition des plats (pizza, antipasti, primi piatti, secondi piatti et dolce) jusqu?aux recettes typiquement italiennes que l'on retrouverait facilement à la carte d'un restaurant vénitien, romain ou napolitain (Carpaccio di manzo alla veneziana, Burrata con pomodorini di Sicilia e basilico, Escaloppe saltimbocca alla romana, Filetto di orata al pesto rosso?). Des noms volontairement présentés d'abord en italien, puis ensuite seulement en français pour laisser les clients apprécier les évocations de la douce sonorité des plats servis dans notre trattoria italienne de Luxe à Paris.
Attention, si vous cherchez une trattoria à Paris, cela ne s’écrit pas Tratoria.